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bain-marie的意思

字词注音：

法语读音：[bɛ̃mari]

bain-marie汉语翻译

n.m. (隔水炖用的)开水;双层蒸锅,隔水炖锅

专业辞典解释

(复数~s-~)n.m.
【化学】水浴：cuisson au~隔水炖